Panga w cieście curry

Filety pangi rozmrozić, umyć i osuszyć najlepiej papierowym ręcznikiem. Przekroić każdy filet na pół, posolić, popieprzyć i posypać z obu stron przyprawą do ryb. Odstawić rybę na 15 minut. Mąkę, jajka, śmietanę paprykę, curry i sól dokładnie wymieszać na jednolitą masę o konsystencji gęściejszej od ciasta naleśnikowego. Na patelni rozgrzać olej, każdy kawałek ryby moczyć w cieście, kłaść na rozgrzany tłuszcz i smażyć o obu stron po około 4 minuty.