Panga w sosie koperkowym

Rybę myjemy osuszam skrapiamy sokiem z cytryny prószymy sola i pieprzem , odstawiamy na 20 minut do lodówki . Po tym czasie obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju . Do śmietany dodajemy drobno posiekany koper oraz sól i pieprz , można dosypać 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich . Dobrze mieszamy . Gdy ryba się upiecze odsączamy z oleju i wlewamy śmietanę gdy jest bardzo gęsta dodajemy odrobinę wody i wlewamy na patelnie do ryb całość dusimy na wolnym ogniu około 5 do 8 minut aż sos zacznie gęstnieć .