Papryka faszerowana dynią i mięsem mielonym

29 sie 2018 20:47
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Wbrew pozorom danie powstaje szybko i prosto. Połączenie dyni z mięsem i ryżem jako nadzienie sprawdziło się w 100%. Do tego soczysta papryka i mamy pyszne danie. Polecam na obiad lub kolację.

Papryka faszerowana dynią i mięsem mielonym

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Papryka faszerowana dynią i mięsem mielonym

SKŁADNIKI

3 duże papryki czerwone,
150 gram ryżu,
400 gram mięsa mielonego,
0,5 dyni hokkaido,
1,5 szklanki przecieru pomidorowego,
1 cebula,
1 mała papryczka chili,
pęczek natki pietruszki,
200 gram sera żółtego,
Sól do smaku,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
0,5 łyżeczki oregano,
0,5 łyżeczki bazylii,
1 szklanka bulionu (może być z kostki)
olej

Sposób przygotowania:

Papryka faszerowana dynią i mięsem mielonym

ETAP 1

Ryż gotujemy na sypko. Ugotowany lekko studzimy

Zobacz film: Mufiny na słono

ETAP 2

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną przysmażamy na oleju. Do zrumienionej dodajemy mięso oraz drobno pokrojoną papryczkę chili.

Całość przysmażamy doprawiając solą oraz pieprzem.

Gotowe mięso podlewamy przecierem pomidorowym.

ETAP 3

Pod koniec odparowywania przecieru do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę dynię.

Całość smażymy do momentu jak dynia pędzie półmiękka, a przecier odparuje.

ETAP 4

Tak przygotowane mięso łączymy z ryżem, posiekaną natką pietruszki oraz startym na tarce o grubych oczkach serem (część sera pozostawiamy do wykończenia). Składniki farszu mieszamy doprawiając do smaku.

Umyte i osuszone papryki przekrawamy na połowę , a następnie usuwamy z nich gniazda nasienne.

ETAP 5

Przygotowane połówki papryk obficie wypełniamy farszem.

Papryki przekładamy do naczynia żaroodpornego. Podlewamy je delikatnie bulionem i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 40 minut w 180°C. Pod koniec pieczenia posypujemy je pozostałym serem żółtym. Gdy ten się rozpuści papryki wyjmujemy i podajemy.