Spaghetti ze świeżych pomidorów z cukinią

27 sie 2018 16:20
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Spaghetti wzbogacone o cukinię to moja propozycja na pyszny obiad. Przygotowane ze świeżych pomidorów sprawia, że smakuje pysznie. Polecam.

Spaghetti ze świeżych pomidorów z cukinią

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Spaghetti ze świeżych pomidorów z cukinią

SKŁADNIKI

Makaron spaghetti (około 350 gram),
1 kg pomidorów,
600 gram mięsa mielonego wieprzowego (z szynki),
1 duża cebula,
0,5 papryczki chili,
2 ząbki czosnku,
1 młoda zielona cukinia,
1 młoda żółta cukinia,
Olej,
Mały pęczek natki pietruszki,
Sól do smaku,
Pieprz do smaku,
Bazylia do smaku,
Oregano do smaku,
10 dag sera żółtego,

Sposób przygotowania:

Spaghetti ze świeżych pomidorów z cukinią

ETAP 1

Pomidory kroimy w kostkę i gotujemy około 10-15 minut.

Zobacz film: Zupa krem z cukinii

ETAP 2

Ugotowane przecieramy przez gęste sito, by pozbyć się pestek i skórek. W ten sposób otrzymujemy domowy przecier

ETAP 3

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną rumienimy na oleju. Do zrumienionej dodajemy mięso mielone. Mięso przysmażamy, dodając do niego sól oraz pieprz do smaku. Do mięsa dodajemy także przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojoną papryczkę chili.

ETAP 4

Usmażone mięso podlewamy stopniowo przecierem pomidorowym. Wraz jak przecier odparowuje dodajemy kolejne jego porcje. W połowie dodawania przecieru do mięsa dodatkowo dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię.

ETAP 5

Między czasie w oddzielnym garnku gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.
Gdy cukinia zaczyna mięknąć dodajemy do mięsa pokrojoną natkę pietruszki oraz ostatecznie przyprawy do smaku. Na koniec mięso łączymy z serem startym na drobnych oczkach oraz ugotowanym makaronem. Całość mieszamy i podajemy.