Papryka konserwowa faszerowana

Kapustę poszatkować, posolić i odstawić na kilka godzin. Następnie zetrzeć marchew na grubej tarce i dodać pieprz, kminek, kwasek cytrynowy i olej. Wymieszać składniki razem. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych najpierw sparzyć w gotującej wodzie kilka minut żeby była miękka i napełnić kapustą. Ułożyć paprykę pionowo w dużym słoju. Zagotować zalewę i zalać paprykę. Pasteryzować 30 minut. Dobra jest za miesiąc jak wszystkie składniki dobrze przejdą przyprawami.