Papryka nadziewana ryżem, ogórkiem i pieczarkami

17 kwi 2016 18:52

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 3

ocena: 5/5 głosów: 11

Papryka nadziewana ryżem, ogórkiem i pieczarkami- idealna propozycja obiadowa dla wegetarian. Potrawa jest szybka i łatwa do przygotowania.

Składniki:

Papryka nadziewana ryżem, ogórkiem i pieczarkami

SKŁADNIKI:
3 papryki czerwone,
1 saszetka ryżu np kolorowego,
8 sztuk pieczarek,
1 cebula,
3 ogórki konserwowe,
3 plastry sera żółtego,
300 ml bulionu warzywnego,
olej,
sól,
pieprz,

Sposób przygotowania:

Papryka nadziewana ryżem, ogórkiem i pieczarkami

Przygotowanie składników

Pieczarki i cebulę kroję w kostkę. Podsmażam 3-4 minuty na oleju. Ogórki wyjmuję z zalewy i kroję w kosteczkę. Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu.

Zobacz film: Sałatka z orzechami włoskimi

Przygotowanie nadzienia

Do miski przekładam wszystkie przygotowane składniki farszu. Dodaję odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie całość mieszam.

Nadziewanie papryki

Odkrawam wierzchołki papryk. Usuwam nasiona. Warzywa wypełniam farszem.

Pieczenie

Na wierzchu papryki układam pokrojony w paski ser. Paprykę przykrywam odciętym wierzchołkiem. Układam na blaszce. Zalewam bulionem. Piekę około 45 minut w temp. 180 stopni.