Papryka nadziewana kaszą gryczaną

Kaszę i ryż oddzielnie ugotować w osolonej wodzie. 1/2 papryki czerwonej, zielonej i żółtej pokroić w kostkę. Słoninę bardzo drobno pokroić, wytopić, dodać posiekany por, czosnek, pieczarki i pokrojone papryki, smażyć około 5 minut. Połączyć z ugotowana kaszą i ryżem, dodać ketchup, szczypiorek, przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą maggi, wymieszać. Papryki umyć, odciąć kapelusze, usunąć gniazda nasienne. Napełnić farszem, przykryć odciętymi kapeluszami, ułożyć w rondelku. Następnie wlać 1 szklankę wody, pokruszyć kostkę bulionową, przykryć i dusić na małym ogniu około 40 minut.