Papryka nadziewana sardynkami

Paprykę
umyć, oczyścić. Ryż ugotować w osolonym wrzątku. Sardynki rozdrobnić widelcem,
dodać ugotowany ryż i posiekane ugotowane na twardo jajko. Doprawić do smaku
solą i pieprzem. Wymieszać z posiekaną natką pietruszki. Przygotowanym
nadzieniem napełnić paprykę.  W rondlu
rozgrzać olej, odsmażyć na nim nadziewaną paprykę. Podlać odrobiną wody, dusić
na małym ogniu około 15 minut. Podawać z pieczywem.