Papryka w zalewie z oleju

Z podanych składników ugotować zalewę. Paprykę obrać, pokroić w cząstki lub paski, wrzucić na 1-2 min do wrzącej zalewy, wyjąć. Gorącą paprykę ułożyć w słojach, zalać wrzącą zalewą, dodać po ząbku czosnku i zakręcić słoje. Tak przygotowanej papryki nie trzeba pasteryzować.