pasta bakłażanowo-cebulowa

Bakłażany, umyć, osuszyć, odciąć z obu stron końcówki, nakłuć każdego widelcem, przełożyc na folie aluminiową lub żaroodporną formę i zapiec w piekarniku nagrzanym do ok 180 stopni przez ok 50 minut.Wyjąć, lekko przestudzić , zdjąć skórkę, miąższ zmiksować z sokiem z cytryny i 2 łyżkami oliwy.Cebule obrać,posiekać i dokladnie zmiksowac.Nate pietruszki ,wymieszać z cebulą, dodać do pasty bakłążanowej wraz z jogurtem i obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.Doprawić solą, pieprzem,chilli i resztą oliwy.Oliwki pokroić w plasterki i ułożyc na paście.