Pasta kanapkowa z cukinii i papryki

Obraną i pozbawioną gniazd nasiennych cukinię ścieram na grubych oczkach tarki jarzynowej. Oczyszczoną paprykę i cebulę również ścieram na tarce. Każde warzywo wkładam do osobnej miski, solę i odstawiam na godzinę. Po tym czasie odciskam z soku, wkładam wszystko do garnka i gotuję 30 minut często mieszając. Dodaję przyprawy, dokładnie mieszam i gotuję jeszcze 5 minut. Odstawiam do ostygnięcia.