Pasta z ciecierzycy i szpinaku

12 cze 2018 09:18
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Z ciecierzycy najczęściej przygotowuje pasty. Tym razem powstała szpinakowa, którą gorąco polecam:). Poza smakiem zachwyca pięknym zielonym, wiosennym kolorkiem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pasta z ciecierzycy i szpinaku

SKŁADNIKI

1 szklanka ciecierzycy,
spora garść młodego szpinaku,
2 -3 ząbki czosnku,
oliwa z oliwek (około ¼ szklanki),
świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
świeżo mielona sól morska do smaku,
papryka mielona do smaku,

Sposób przygotowania:

Pasta z ciecierzycy i szpinaku

ETAP 1

Ciecierzycę zalewamy wodą i pozostawiamy na noc by napęczniała. Następnego dnia gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.

Ugotowaną odcedzamy i studzimy.

Zobacz film: Pasta jajeczna

ETAP 2

Szpinak przepłukujemy i osuszamy.

ETAP 3

Przestudzoną ciecierzycę przekładamy do malaksera. Dodajemy oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek i miksujemy.

ETAP 4

Do wstępnie zmiksowanej dodajemy odsączony szpinak oraz przyprawy. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej pasty. Na koniec próbujemy i ewentualnie jeszcze doprawiamy.