Pasteryzowana sałatka z papryki

Marchew obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, zalać 1 l wody i gotować prze kilka minut. Kapustę poszatkować. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne. Umyte pomidory, paprykę, cebulę drobno pokroić, dodać do marchwi, posolić, dodać cukier, ocet, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, wymieszać i gotować pół godziny. Następnie wlać olej wymieszać, przełożyć do słoików, zakręcić zakrętki, włożyć do garnka z wodą i pasteryzować około 20 minut. Przechowywać w chłodnym miejscu.