Pasztet Bahusa na DROPOWĄ nutę

05 kwi 2009 23:22
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 3/5 głosów: 5

Podawać na zimno z białym pieczywem i delektować się wyszukanym smakiem spowodowanym dodatkiem prześwietnego pasztetu DROP

Składniki:

Pasztet Bahusa na DROPOWĄ nutę

50 dag karkówki wieprzowej (b. kości)
25 dag wątroby wieprzowej
20 dag słoniny
15 dag chudej gotowanej szynki
1 czerstwa kajzerka
1 średnia cebula
2 jajka
200 ml mleka
1łyżeczka gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
1 łyżeczka dowolnego pasztetu Drop
tłuszcz do wysmarowania formy sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pasztet Bahusa na DROPOWĄ nutę

Umytą karkówkę pokroić w na grubą kostkę, posolić i pozostawić w chłodnym miejscu na 3 godz. Bułkę namoczyć w mleku. Odcisnąć. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Wątrobę oczyścić i namoczyć w mleku na ok. 1/2 godz. Wszystkie składniki zmielić 2 razy w maszynce do mięsa, używając sita pasztetowego. Dodać jajka, pasztet DROP i przyprawy. Słoninę i szynkę pokroić w drobną kostkę. Dodać do masy. Dokładnie wymieszać. Formę do pasztetów natłuścić i napełnić masą. Przykryć pokrywką. Wstawić do większego naczynia z wodą i gotować 2 godz. na \"łaźni wodnej\" w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku.