Pasztet domowy

-Na lekko rozgrzanym tłuszczu podsmażamy posiekane cebule, gdy się zeszklą, odsuwamy je na bok. - Na tłuszcz wkładamy podzieloną na części wątrobę i często mieszając, podsmażamy z cebulą 3-4 min. Całość odstawiamy do wychłodzenia. - Przez maszynkę do mięsa przepuszczamy dwukrotnie: mięso z rosołu, jarzyny, pokrojony w kawałki boczek, zasmażoną wątróbkę z cebulą. Do masy dodajemy jajka, tartą bułkę, przyprawy. - Masę przekładamy do przygotowanej małej, podłużnej formy obłożonej folią aluminiową, wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą i wstawiamy na godzinę lub nieco dłużej do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C . Podajemy na zimno lub na qorąco.