Pasztet gęsi z papryką

21 lis 2014 10:41

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Taki pasztet robię zazwyczaj na Święta w większych ilościach a potem też mrożę, gęsina jest bardzo zdrowa i smaczna szczególnie w formie pasztetu. Można podawać na chlebie lub jako osobną przekąskę.

Składniki:

Pasztet gęsi z papryką

1 kg gęsiny (piersi, wątróbka),
20 dag słoniny wieprzowej,
1 szklanka bułki tartej,
3 jajka,
3 ząbki czosnku,
1 cebula,
1/2 strąka czerwonej papryki i 1/2 żółtej,
2 łyżki majeranku,
łyżka papryki słodkiej,
łyżeczka gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania:

Pasztet gęsi z papryką

Mięso mielimy razem ze słoniną, czosnkiem oraz cebulą, dodajemy bułkę, jajka, majeranek, 3/4 łyżki soli, szczypta pieprzu, gałkę muszkatołową, pokrojone w drobną kostkę papryki, następnie przekładamy wszystko do keksówki, posypujemy papryka, pieczemy 1 godzinę pod przykryciem folii aluminiowej w temp. 160 stopni. pod koniec pieczenia zdejmujemy folię ale wierzch pasztetu się podpiekł.