Pasztet proteinowy.

Udka obieramy ze skóry i tłuszczu i gotujemy razem z warzywami. Gdy produkty zmiękną wyciągamy i studzimy, a gorącego wywaru wrzucamy wątróbkę i parzymy około 10 minut. Wszystko gdy ostygnie mielimy na drobnym sitku, można również zmiksować. Doprawiamy do smaku i na sam koniec dodajemy białka. Komu się chce może dodać pianę, jednak to wcale nie jest konieczne. Jak wspomniałam jeśli masa jest zbyt rzadka dodajemy otręby. Wykładamy do małych foremek wyłożonych papierem. Równamy wilgotną dłonią i pieczemy...około godziny w 180 stopniach.