Pasztet wieprzowo - drobiowy

30 gru 2011 17:59

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Pasztety to jedno z ulubionych dań na moim świątecznym stole.

Składniki:

Pasztet wieprzowo - drobiowy

pół kg mięsa wieprzowego,
pół kg mięsa z kurczaka
10 dag wątróbek drobiowych
1 łyżka Soli,
1 łyżeczka pieprzu,
1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
2 szt jajka,
10 szt ziele ang,
1 cebula
2 szt bułki kajzerki czerstwe,
2 szt liść laurowy

Sposób przygotowania:

Pasztet wieprzowo - drobiowy

Do dużego garnka włożyć wieprzowinę, kurczaka i wątróbki, dodać ziele angielskie i liście laurowe oraz opaloną nad płomieniem cebulę. Zalać wodą i gotować do miękkości. Mięso odcedzić z wywaru (w którym namoczyć bułkę), ostudzić, przekręcić przez maszynkę razem z bułką. Do masy mięsnej dodać przyprawy i jajka, następnie wyrobić dobrze. Masę przełożyć do formy keksówki. Piec ok 1,5 godziny w 180st.