Pasztet z gęsich wątróbek

Grzyby umyj zalej wodą a gdy zmiękną ugotuj w tej samej wodzie z dodatkiem mleka. Grzyby wyjmij, a wywar odparuj, aby pozostały 3 łyżki płynu. Cebulę pokrój w plastry i zeszklij na smalcu. Jeśli zauwarzysz że cebula się rumieni wlej nieco wody. Do miękkiej cebuli dodaj umyte i oczyszczone pokrojone wątróbki i duś 10 min. Wątróbkę z cebulą zmiksuj lub przepuśc przez maszynkę 3 razy. dodaj wywar grzybowy, wymieszaj, przypraw i utrzyj z masłem na krem. Podawaj na przystawkę z białym pieczywem.