Pasztet z pieczarek

Pieczarki obgotowywać przez 10 minut. Cebulę w piórkach zeszklić na maśle. Pieczarki, cebulę, słoninę zemleć maszynką i wymieszać. Dodać 2-3 łyżki wywaru z pieczarek, dodać bułkę tartą, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Mieszać do czasu aż masa będzie jednolita. Następnie ubijamy białka z odrobiną soli i mieszamy je z masą pieczarkową. Piec około 50 minut w temperaturze 180stopni. Bardzo dobrze smakuje podawane z ciemnym pieczywem.