Pasztet z soczewicy.

Cebulę myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę.Podsmażamy na oliwie z oliwek. Soczewicę opłukać w zimnej wodzie, a następnie gotować w świeżej wodzie, aż będzie miękka. Gdy będzie już gotowa, dodajemy do cebulki i smażymy razem chwilę. Następnie odstawiamy do przestygnięcia. Gdy już soczewica będzie zimna miksujemy w blenderze i dodajemy 2 jajka i bułkę tartą. Następnie myjemy natkę pietruszki, siekamy na drobno i dodajemy również do naszego pasztetu. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Przekładamy do prostokątnej foremki o długości ok 30 cm wysmarowanej odrobiną oliwy. Pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza do momentu, aż wykałaczka nie będzie się mazać, czyli około 40 minut.