Pasztet z wątróbki z porto

Wątróbkę oczyszczamy z błonek, myjemy dokładnie. Na maśle podsmażamy posiekaną cebulę, jak zmięknie (po około 2 minutach), wkładamy wątróbkę, mieszamy, aby się obsmażyła ze wszystkich stron, wlewamy porto i przykrywamy patelnię pokrywką. Całość dusimy około 5-7 minut. Część porto wyparuje, ale troche "sosu" powinno zostać na patelni. Całość przekładamy do miseczki i miksujemy blenderem na gładką masę. Dokładamy mascarpone, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy