Pełnoziarniste kruche ciasto z jabłkami i śliwkami

19 wrz 2018 21:56

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Przekonałam się już, że z mąki pełnoziarnistej można uzyskać pyszne ciasto. Szczególnie smakują mi takie ciacha z owocami w roli głównej. Na przełomie lata i jesieni najlepiej sprawdzą się śliwki i jabłka.

Pełnoziarniste kruche ciasto z jabłkami i śliwkami

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pełnoziarniste kruche ciasto z jabłkami i śliwkami

Na kruche ciasto:

450 g mąki z pełnego przemiału
300 g masła 83% tłuszczu
150 g cukru pudru
2 żółtka

Owoce:

0,5 kg jabłek
0,4 kg śliwek
1/2 łyżeczki cynamonu
cukier - ilość według uznania
łyżeczka masła

opcjonalnie: cukier puder do oprószenia ciasta

Sposób przygotowania:

Pełnoziarniste kruche ciasto z jabłkami i śliwkami

ETAP 1:

Przygotowujemy kruche ciasto.
Mąkę i cukier puder przesiewamy przez sito, dodajemy żółtka i zimne masło. Masło siekamy nożem wraz z resztą składników.

Następnie ciasto zagniatamy ręcznie. Zagniecione ciasto dzielimy na dwie porcje.

Każdą formujemy w kulkę, owijamy folią i wstawiamy do lodówki.

Po upływie ok. 30 minut wyjmujemy jedną z kulek. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką i przekładamy do natłuszczonej blachy. Pieczemy w 180 st. C na złocisty kolor przez ok. 15 minut.

Zobacz film: Kulinarny Prezent - Pierniki

ETAP 2:

W międzyczasie przygotowujemy owoce. Owoce myjemy. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne. Jabłka kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle do miękkości z dodatkiem cukru i cynamonu.

ETAP 3:

Śliwki kroimy na połówki. Wyrzucamy pestki. Połówki kroimy na ćwiartki.

ETAP 4:

Na podpieczone kruche ciasto wykładamy jabłka i śliwki.

Z lodówki wyjmujemy drugą część ciasta, rozwałkowujemy, kroimy na paseczki. Paseczki układamy na owocach. Ciasto pieczemy w 180 st. C przez 35 minut. Po ostudzeniu ciasto możemy oprószyć cukrem pudrem.