Sposób przygotowania:
Penne z bakłażanem
Cebulę posiekać drobno i podsmażyć. Kiełbasę obrać i dodać do cebuli. Dolać wino. Bakłażan pokroić w kostkę i moczyć w wodzie z solą przez 10 minut. Następnie wypłukać i odcedzić. Dodać bakłażan i pomidory oraz przyprawy do cebuli z kiełbasą. Dusić 20 minut pod przykryciem. Makaron ugotować i wymieszać do bakłażanem i resztą składników.