Pesto bazyliowe na bazie prażonych pestek dyni

24 lis 2015 00:03

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 12

Orzeszków piniowych nie lubię, więc pesto przygotowałam na pestkach dyni-te uwielbiam :) efekt-pyszny dodatek do potraw! Niestety pogoda za oknem nie pozwoliła uchwycić głębi koloru (sos jest troszkę bardziej zielony, choć nie tak jak ten ze sklepu).

Składniki:

Pesto bazyliowe na bazie prażonych pestek dyni

1 krzaczek bazylii
2 łyżki pestek dyni
3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 ząbek czosnku
kilka kropel soku z cytryny
2 łyżki drobno startego parmezanu
sól morska
świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Pesto bazyliowe na bazie prażonych pestek dyni

ETAP 1:

Suchą patelnię teflonową rozgrzewamy i prażymy pestki dyni (trzeba cały czas mieszać i pilnować by nie spalić).

Zobacz film: Zapiekanka z dyni i ziemniaków

ETAP 2:

Uprażone pestki przekładamy do blendera, dokładamy pozostałe składniki prócz sera. Po zmiksowaniu dokładamy parmezan i ponownie miksujemy. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Jeśli sos jest za gęsty dodajemy jeszcze trochę oliwy z oliwek.