Pieczarki Portobello nadziewane kaszanką

Pieczarki czyścimy i i wycinamy nóżki.
Układamy kapelusze do góry nogami do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego. Do każdego wkładamy wiórki masła, oprószamy solą i pieprzem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na kilkanaście minut.

Kaszankę wyjmujemy z osłonek, kroimy na kawałki. Obieramy cebulę, kroimy ją i wrzucamy na rozgrzane na patelni masło (1 łyżka).
Dodajemy pokrojone drobniutko ogonki pieczarek.
Gdy cebula się zeszkli dodajemy kaszankę, przesmażamy ją krótko.

Doprawiamy farsz z kaszanki tymiankiem, solą i pieprzem, jeśli trzeba.
Wkładamy farsz do podpieczonych kapeluszy i zapiekamy kolejne 15 minut.
Pod koniec zapiekania posypujemy obficie żółtym startym serem. Zapiekamy dalej do chwili, aż ser się delikatnie rozpłynie.














Podawaj pieczarki Portobello na gorąco udekorowane listkami pietruszki.