Pieczeń z baraniny

Baranie mięso opłukać i obsuszyć czystą ściereczką,posolić i posmarować tłuszczem.Wtawić do piekarnika,w czasie pieczenia,w miarę potrzeby,podlewać wodą tak aby mięso nie wyschło.Upieczone mięso wyjąć, pokroić w plastry i ponownie włożyć do brytfanny.Jaja roztrzepać,dodać kwaśne mleko lub śmietanę,natkę pietruszki i posiekany czosnek,wszystko dobrze wymieszać.Masą zalać mięso i zapiec w piekarniku.Można podawać z ziemniakami ,sałatą lub pieczywem.