Sposób przygotowania:
Pieczeń z chudego mięsa
Mięso oczyścić z kości, tłuszczu i błonek. Naciąć w równych odstępach, w nacięcia włożyć kawałeczki słoniny, oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika i piec do miękkości. W rondelku podsmażyć na złoty kolor mąkę, podlać wodą, dodać śmietanę. Sosem polać gotową pieczeń i zostawić na chwilę w piekarniku.