Pieczona kaczka

24 lis 2014 11:40

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Mięso z kaczki jest bardzo zdrowe i smaczne. Dlatego często gotuję to mięso na nasze domowe obiady. Jest bardzo aromatyczna.

Składniki:

Pieczona kaczka

1 średnia kaczka,
15 śliwek z zalewy octowej,
2 łyżki majeranku,
mały pęczek posiekanego kopru,
pęczek pietruszki,
1 cebula,
sól,
łyżka miodu,
2 szklanki wywaru warzywnego,
2 listki laurowe,
3 ziarna pieprzu.

Sposób przygotowania:

Pieczona kaczka

Kaczkę dzielimy na części, myjemy i osuszamy, następnie oprószamy solą, pieprzem i przesmażamy na oleju. Do brytfanny wlewamy bulion, rozgrzewamy go, wrzucamy listki, pieprz kaczkę, koper, pietruszkę, cebulę w ćwiartkach, dusimy 30 minut, następnie wkładamy śliwki w połówkach, podlewamy wodą i dusimy kolejną godzinę. Podczas pieczenia sprawdzamy kaczkę widelcem, może być gotowa wcześniej.