Pieczona ryba w panierce po indyjsku

Rodzynki moczymy w odrobinie zielonej herbaty. Rybę solimy, skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy curry i niecałą łyżeczką przyprawy tandoori masala. Odstawiamy na trochę. Obtaczamy rybę w białku, następnie w przygotowanej mieszance sezamu, tartych migdałów i otrębów. Układamy w naczyniu żaroodpornym na papierze do pieczenie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 23-25 minut. Upieczoną rybę podajemy z rodzynkami na wierzchu, brązowym ryżem ugotowanym na parze z odrobiną kurkumy i cynamonu oraz warzywami gotowanymi na parze. Taki obiad jest lekki, syci na długo i dodaje mnóstwo energii. Smacznego!