karita

karita

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 198]

Pieczone kotleciki brokułowo-marchewkowe

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Przepyszne zielone kotleciki z nutą marchewki. Nie dajcie sobie wmówić, że smak brokułów jest mdły. Wystarczy je dobrze doprawić, a wówczas są wyśmienite.

Pieczone kotleciki brokułowo-marchewkowe  Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Pieczone kotleciki brokułowo-marchewkowe

 

  • 1 i ½ bukietu brokułu
  • 7 małych, młodych marchewek
  • 1 pęczek szczypiorku z cebulą
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki siemienia lnu
  • 3 jajka M
  • 3 łyżeczki mąki
  • ½ szklanki bułki tartej
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka papryki suszonej wędzonej
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 5 łyżeczek cukru
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie 3 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Pieczone kotleciki brokułowo-marchewkowe
Brokuły sparzyć, umyć, podzielić na niewielkie różyczki. Ugotować je w wodzie z dodatkiem 3 łyżeczek soli i 5 łyżeczek cukru. Marchewkę umyć, obrać ugotować w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Przygotowane warzywa ostudzić, brokuły przelać zimną wodą. Następnie brokuły i marchewkę drobno posiekać, dodatkowo marchewkę rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać posiekany czosnek, szczypiorek wraz z cebulami oraz wsypać siemię lnu. Wszystko połączyć ze sobą i dodać jajka, mąkę, bułkę tartą, przyprawy, sos sojowy i opcjonalnie odrobinę oleju. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Z masy formować niewielkie kotleciki, podobne do kotletów mielonych, i układać na blasze. Tak przyrządzone piec w piekarniku w temp. 180 st. C przez ok. 35-40 min. W połowie pieczenia można przełożyć je na drugą stronę. 
Pieczone kotleciki brokułowo-marchewkowe
Brokuły ugotować z dodatkiem soli i cukru
Pieczone kotleciki brokułowo-marchewkowe
Ostudzone brokuły pokroić na drobne kawałki
Pieczone kotleciki brokułowo-marchewkowe
Ugotowaną i ostudzoną marchewkę można ugnieść tłuczkiem do ziemniaków
Pieczone kotleciki brokułowo-marchewkowe
Masę brokułową i masę marchewkową połączyć, zmieszać i doprawić
Pieczone kotleciki brokułowo-marchewkowe
Z masy formować kotleciki i zapiekać w piekarniku