Pieczone podudzia z cieciorką i pomidorami

30 sie 2015 20:09
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Delikatne mięso w słodkawej marynacie, cieciorka i pomidorki koktajlowe. Smaczne danie z piekarnika, przy którym nie ma dużo pracy. Można podać z ziemniakami, ale ciecierzyca jest na tyle syta, że nie jest to konieczne.

Pieczone podudzia z cieciorką i pomidorami

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pieczone podudzia z cieciorką i pomidorami

1 kg podudzi z kurczaka
150g ciecierzycy
ok 400 g pomidorków koktajlowych
szczypiorek

MARYNATA:

1 cebula biała
2 ząbki czosnku
2 łyżki octu jabłkowego
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu prawdziwego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
1 łyżeczka soli
pieprz czarny
parę gałązek tymianku

Sposób przygotowania:

Pieczone podudzia z cieciorką i pomidorami

ETAP 1:

Cieciorkę zalać zimną wodą i odstawić na dobę. Po czym ugotować do miękkości, czyli około 1 godzinę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki marynaty umieścić w dużej misce i dokładnie połączyć.

Zobacz film: Pomidory faszerowane mięsem mielonym

ETAP 2:

Oczyszczone podudzia wrzucić do marynaty i wymieszać tak, aby przyprawy obkleiły mięso. Odstawić na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

ETAP 3:

Dodać ugotowaną i odsączoną cieciorkę. Wymieszać.

ETAP 4:

Mięso z cieciorką wyłożyć do naczynia do zapiekania. Większość cieciorki powinna znaleźć się pod lub między mięsem. Wyłożyć pomidorki koktajlowe i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C bez przykrycia. Piec przez ok 1,5 godz. Kontrolując czy pomidorki za bardzo nie będą się przypiekać. Gotowe danie posypać posiekanym, świeżym szczypiorkiem. Smacznego :)