PIECZONE PODUDZIA Z KURCZAKA

16 gru 2015 14:12

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 1

Jedno z moich ulubionych dań i proste w przygotowaniu. Podudzia świetnie smakują z grilla a ponieważ sezon już się skończył zadowolimy się równie pyszną wersją z piekarnika. Można je podawać z ziemniakami i sosem pomidorowym lub barbecue.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

PIECZONE PODUDZIA Z KURCZAKA

8 -12 szt. podudzi z kurczaka
1/2 szklanki oliwy
2 łyżki musztardy francuskiej
4 ząbki czosnku
1 mała cebula pokrojona w plastry
łyżka mielonej słodkiej papryki
łyżeczka papryki chilli
łyżeczka majeranku
łyżeczka kurkumy
2 liście laurowe całe
1-2 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu (najlepiej kolorowy)
1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

PIECZONE PODUDZIA Z KURCZAKA

Wszystkie składniki mieszamy i powstałą marynatą nacieramy podudzia. Wstawiamy mięso do lodówki na min. 4-5 godz. Osobiście preferuję dodanie zmielonej, gruboziarnistej soli dopiero po zakończeniu pieczenia. Pieczemy ok. 1 godz. w temp. 180-200 stopni C. Jeżeli podudzia nie będą zarumienione możemy wydłużyć czas pieczenia i zwiększyć temperaturę do 220-240 stopni. Czas pieczenia w dużej mierze zależy od piekarnika więc co jakiś czas w trakcie warto rzucić okiem na stan mięsa, przełożyć je na drugą stronę (2-3x) i polać resztą marynaty.