Pieczone ziemniaki z sosem tzatziki

Ziemniaki należy obrać i pokroić na mniejsze części. Wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 2 minuty, aż delikatnie zmiękną, następnie odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać ziołami i pieprzem, obficie skropić oliwą i zapiekać w piekarniku 150-180st tak długo, aż staną się całkiem miękkie oraz nabiorą złocistej barwy.
Aby przygotować sos wystarczy zetrzeć na tarce ogórek, dodać do niego przetarty czosnek, drobno pokrojone rzodkiewki, koperek, skropić oliwą, doprawiając solą i pieprzem, i wszystko razem wymieszać z jogurtem. Sos powinien na jakiś czas być odstawiony do lodówki, aby się "przegryzł".

* Te pieczone ziemniaczki i sos tzatziki są świetnym i prostym w wykonaniu dodatkiem do szaszłyków. Taki zestaw często gości na moim stole. Gorąco polecam :)