Pieczony bakłażan z mięsem mielonym

Bakłażany porządnie umyj, przekrój wzdłuż na pół i wydrąż. Miąższu nie wyrzucaj - będzie potzrebny Lekko go osól, tak samo jak wydrążone warzywo (na ściankach) Jak puści sok - odlej. Na patelni podsmaż cebulkę z czosnkiem (na odrobinie oleju). Podsmaż mielone mięso i miąższ, wymieszaj wszystko. Dodaj koncentrat, odrobinę oleju (jeśli jest suche) i smaż jeszcze przez ok. 3 minuty. Dodaj przyprawy. Nadziej 4 połówki bakłażana i posyp startym serem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut, po czym przykryj folią aluminiową i jeszcze dopiecz (jeśli trzeba) 10 - 15 minut.