Pieczony schab 2

Mięso myjemy i solimy, posypujemy ostra i słodką papryką oraz mąka z każdej strony. Mięso podsmażyć na gorącym oleju tak aby sie zarumieniło. Obieramy czosnek i cieniutko kroimy. Kiedy mięso sie już zarumieni podlewamy małą ilością wody, dodajemy masło i czosnek. Dusimy na wolnym ogniu. Kiedy schab jest juz miekki przekładamy do innego naczynia. Sos który pozostał po duszeniu mięsa zagęszczamy śmietaną i doprawiamy. Schab kroimy w grube plastry i polewamy gotowym sosem.