Pieczywo pszenne z otrębami orkiszowymi

Drożdże rozbełtać w letnim mleku. Wsypać cukier, posolić, wbić jajko i zamieszać. Dosypać mąkę pszenną oraz gryczaną a także otręby. Dolać wodę oraz dwie łyżki oleju i wyrobić ciasto( ilość wody dopasować do rodzaju mąki, żeby ciasto nie było rzadkie). Ciasto ma być gładkie i przy wyrabianiu "samo odchodzić od ręki".Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Przełożyć ciasto do wysmarowanych tłuszczem foremek- pozostawić, aby jeszcze podrosło. Posmarować z wierzchu białkiem. Piec około 50/ 60 minut w temperaturze 180/190 stopni. Smacznego.