Pieguski - pomarańczowe muffinki z makiem

Ciasto:

W jednej misce należy wymieszać mąkę, cukier, mak, skórkę pomarańczową, proszek do pieczenia oraz sól, natomiast w drugiej w drugiej - jajko, sok z pomarańczy i olej.

Następnie zawartości obu misek dokładnie połączyć - mieszać jedynie do połączenia się składników.

Wypełnianie papilotek:

Blaszkę przeznaczoną do pieczenia muffinek należy wyłożyć papilotkami, a następnie wypełnić ciastem - do 3/4 wysokości papilotek.

Pieczenie:

Muffiny wstawić do rozgrzanego piekarnika (do 180 stopni) i piec około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka").

Następnie ciastka należy wyjąć z blachy i pozostawić do ostygnięcia.

Polewa:

Jeśli używamy masła - to należy je rozpuścić, natomiast mleko odrobinę podgrzać.
(Inaczej polewa może się zważyć.)

Dodać kawałki czekolady i całość rozpuszczać w kąpieli wodnej. (W razie potrzeby można dodać odrobinę czekolady, mleka, bądź masła.)

Ostudzone muffiny udekorować polewą.