Pień schabowy z grzybami

Umyte pieczarki i natkę pietruszki pokroić.

Cebulę obrać, pokroić, przesmażyć na tłuszczu na złoty kolor, dodać pieczarki i przyprawy, dusić na wolnym ogniu przez kilka minut, ostudzić.

Jajka wybić do miski, dodać natkę pietruszki i cebulę z pieczarkami, wymieszać z mąką, solą i pieprzem.

Na rozgrzanym tłuszczu, usmażyć dwa nie duże omlety.

Schab dobrze rozbić, oprószyć solą i pieprzem.

Na schab nałożyć omlet, ciasno zwinąć w rulon, spiąć wykałaczkami.

Obtoczyć najpierw w mące, zanurzać w rozmąconym jajku, obtaczać w tartej bułce.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez kilka minut, na wolnym ogniu, aby nie był w środku surowy.

Smacznego !