Schab pieczony z dynią i grzybami

11 wrz 2015 12:06

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 5

Kolejna jesienna wariacja z grzybami i dynią. Tym razem w roli głównej schab. Idealne danie na niedzielny obiad

Składniki:

Schab pieczony z dynią i grzybami

1.5 kg schabu bez kości
2 szkl. grzybów (kurki, prawdziwki)
1 szkl. dyni pokrojonej w kostkę
(użyłam szklanek 350ml!)
2 marchewki
2 cebule
4 ząbki czosnku
1 łyżka masła, oliwa
1 szkl. bulionu lub wody
sól, pieprz
zioła prowansalskie
kminek
natka pietruszki, tymianek

Sposób przygotowania:

Schab pieczony z dynią i grzybami

ETAP 1:

Schab natrzeć solą, pieprzem, ziołami i posypać kminkiem. Opiec z każdej strony na odrobinie oliwy. Marchewkę pokroić w plastry, cebulę w pióra, czosnek drobno posiekać. Warzywa, dynię i grzyby poddusić chwilę na maśle, doprawić solą i pieprzem.

ETAP 2:

Schab przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć warzywami, zalać bulionem, posypać natkę i tymiankiem. Piec około 1,5 godziny w temp 180 stopni. Od czasu do czasu przemieszać warzywa, lub dolać bulionu/wodę. Można ozdobić zarumienionymi na oliwie pomidorkami.