Pierniczki alpejskie

Mąkę mieszamy z kakao. Miód rozpuszczamy z przyprawą do piernika – lekko zagotować. Zdjąć z ognia dodać margarynę i mieszać by margaryna się rozpuściła. Ubijamy pianę z białek, stopniowo dodajemy żółtka i cukier. Ubitą pianę łączymy z pianą za pomocą łyżki – delikatnie, kolejno wmieszać ostudzony miód a na końcu śmietanę z sodą. Całość przykryć folią i odłożyć na 24 godziny do lodówki. Przygotowane ciasto rozwałkowujemy grubo wycinamy ciasteczka – układamy na posmarowaną blaszkę. Pieczemy 7-12 minut w temperaturze 180˚C.