Pierniczki zdobione lukrem

05 sty 2018 09:20

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Wspaniałe, pachnące przyprawami korzennymi i miodem pierniczki nie tylko wyjątkowo smakują, ale także cieszą oczy.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pierniczki zdobione lukrem

na ciasto:

1/2 kg mąki pszennej+ mąka do podsypania stolnicy
20 dag cukru pudru
15 dag prawdziwego miodu
2 jajka
10 dag masła stopionego
1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
1 łyżka cynamonu
1/2 łyżki sproszkowanych gozdzików
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka pełna proszku do pieczenia

dodatkowo:

gotowy lukier królewski
cukrowe ozdoby do dekoracji

Sposób przygotowania:

Pierniczki zdobione lukrem

Przygotowanie ciasta:

Miód stopić, wymieszać z przyprawami korzennymi wymieszanymi z mąką, dodać stopione masło. Wszystko wymieszać. Przykryć naczynie folią i pozostawić na 48 godz.

Po tym czasie masę wymieszać z jajkami, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Wyłożyć ciasto na stolnicę podsypaną mąką (ciasto powinno mieć taką konsystencję jak ciasto na makaron-gdyby było zbyt suche można dodać troszeczkę śmietany) i wyrobić.

Przykryć i odstawić na 1 godz. w chłodne miejsce.

Zobacz film: Ciastka z ciasta francuskiego

Wykrawanie pierniczków:

Na podsypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto na grubość ok. 0,5 cm. Wykrawamy foremkami różne kształty pierniczków. Układamy je w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W pierniczkach możemy zrobić małe otworki za pomocą grubszego patyczka,które ułatwią nam potem wieszanie pierniczków na choince.

Pieczenie i dekoracja pierniczków:

Pierniczki wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 170 stopni i pieczemy do zrumienienia. Następnie ściągamy z blaszki i studzimy.

Gotowym lukrem królewskim za pomocą woreczka cukierniczego z małym otworkiem zdobimy pierniczki,ewentualnie zdobimy jeszcze cukrowymi posypkami. pozostawiamy pierniczki do wysuszenia lukru.