Piernik wegański

01 gru 2021 19:19

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 0/5 głosów: 0

Piernik idealny dla alergików i osób na diecie. W niczym nie ustępuje tradycyjnemu- jest wilgotny, mocno czekoladowy, po prostu pyszny.

Składniki:

Piernik wegański

150 g daktyli suszonych bez pestek
3 duże, mocno dojrzałe banany
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka przyprawy do piernika
1 szklanka mąki jaglanej
1/3 szklanki mąki migdałowej
100 g gorzkiej czekolady
150 g ulubionego dżemu (u mnie pomarańczowy)

Sposób przygotowania:

Piernik wegański

Przygotowanie bananów i daktyli:

Daktyle ugotować 5 minut w gorącej wodzie, odcedzić. Dodać do nich obrane i pokrojone na kawałki banany, dokładnie zblendować.

Zobacz film: Wigilijny kompot z suszu

Pieczenie:

Cynamon, przyprawę do piernika, mąki, sodę i kakao wymieszać ze sobą w jednej misce. Wsypać do zmiksowanych owoców. Całość miksować razem 3 minuty. Przełożyć do 25 centymetrowej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 35 minut w 180 stopniach. Studzić w uchylonym piekarniku. Gdy wystygnie schłodzić godzinę w lodówce.

Kończenie ciasta:

Schłodzone ciasto przekroić na pół, posmarować dżemem, złożyć i polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Chłodzić kolejną godzinę. Życzę smacznego!