Piernik z kawą

Miód wlać do garnka, dodać masło, kawę, roztopić, przestudzić. Żółtka z cukrem utrzeć do białości, wlać przestudzony miód z kawą. Ciągle ucierając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawą do pierników. Pod koniec dodać sztywno ubitą pianę z białek, rodzynki i skórkę pomarańczową. Delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy. Piec w temp 180 stopni około 45-50 minut. Po ostudzeniu polukrować.