Piernik z kokosem

Jajka bardzo dokładnie utrzeć z cukrem. Następnie dodać zsiadłą śmietanę, proszek do pieczenia, olej, dżem, wiórki kokosowe oraz mąkę. Wszystko dokładnie wyrobić i wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem blaszki. Piec około1 godziny w temperaturze 180 C. Piernik można polać czekoladą, polewą lub udekorować wedle uznania.