Pierogi leniwe z bułką tartą

Ziemniaki gotuję w lekko osolonej wodzie. Studzę je a następnie tłucze. Po potłuczonych dodaję ser twarogowy. Całość wspólnie dokładnie rozdrabiam również tłuczkiem. Wsypuję mąkę i wbijam jajko. Mąki powinna być taka ilość , aby wyrobione ciasto odchodziło od rąk, także w razie potrzeby mąki dosypuję. Wszystkie składniki wyrabiam. Ciasto dzielę i z każdej porcji formuję wałek. Z wałka wycinam ostrym nożem kopytka. Gotuję je w lekko osolonej wodzie do miękkości (kilka minut). Masło rozpuszczam na patelni i rumienię na nim bułkę tartą. Pierogi podaję posypane bułką tartą. Smacznego.