Pierogi orkiszowe z wiśniami

Mąkę wsypać do miski, dodać sól, wymieszać.

Gorącą wodę wymieszać z olejem, wlewać po trochu do mąki mieszając drewnianą łopatką.

Następnie jak już ciasto nie będzie gorące, zagnieść i dobrze wyrobić, przykryć ściereczką, odstawić na kilka minut.

Farsz:

Wiśnie opłukać, osączyć na sicie, wypestkować.

Przełożyć wiśnie do rondla, dodać miód i na wolnym ogniu, chwilę przesmażyć.

Jak byłoby za dużo soku, odlać.

Do przesmażonych wiśni, dodać mak mielony, dokładnie wymieszać.

Ciasto cienko rozwałkować, foremką do pierogów, wykrawać krążki, nakładać na każdy krążek porcję wiśni, dobrze zlepiać ciasto.

Gotować pierogi w osolonej wodzie przez około 4 minut.

Wybierać pierogi łyżką cedzakową na talerze, polać miodem, posypać makiem.

Udekorować wiśniami.