Pierogi z dynią i kaszą kus kus.

Mąkę przesiewamy dodajemy szczyptę soli oraz ciepłą wodę. Wszystko dokładnie zagniatamy na sprężyste ciasto. Wyrobione ciasto odkładamy do lodówki na ok 20 min. Dynię obieramy, drążymy i kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnię z odrobiną oleju.Przez chwilę podsmażamy a następnie dusimy do miękkości. Dynię miksujemy blenderem i dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Kus kus zalewamy wodą i gotowe dodajemy do farszu, przyprawiamy zmielonym imbirem. Ciasto wyciągamy z lodówki i cienko rozwałkowujemy. Wykrawamy kółka, nakładamy farsz i zlepiamy pierogi. Gotowe pierogi gotujemy w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia na wierzch.