Pierogi z jeżynami i orzeszkami

Z mąki, ciepłej wody i z 1 łyżki oliwy zrobić ciasto. Orzechy arachidowe posiekać, lekko zrumienić na suchej patelni. Jeżyny umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, wymieszać z orzechami i 1 łyżką cukru. Ciasto rozwałkować, szklanką wycinać krążki. Na każdy krążek ciasta ułożyć jeżyny z orzechami, złożyć na pół i dokładnie zlepić brzegi. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy około 5-7 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową.