Pierogi z kapustą papryką i mięsem

FARSZ : Wszystkie składniki na farsz pokroić w kostkę. Do szerokiego rondla wlać olej, podgrzać go i wrzucić cebulę i obie papryki. Smażyć do zrumienienia się cebuli a potem dodać kapustę i pokrojone mięsa. Smażyć chwilę i dodać posiekany koper a następnie przyprawy do smaku. Farsz połączyć z suchą kaszą manną i wystudzić. CIASTO I PIEROGI : Do miski wsypać mąkę i sól, wlać wodę i jajko rozbełtane z olejem i wyrobić gładkie ciasto. Porcje ciasta wałkować na cienkie placki i wycinać kółka np. szklanką. Potem na każdy krążek nakładać porcje farszu i zlepiać pierogi a następnie układać je na ściereczce i przykrywać drugą aby nie wyschły. W dużym garnku zagotować wodę, posolić ją i dodać trochę oleju ( ale nie jest to konieczne ). Na wrzątek kłaść pierogi partiami i gotować od wypłynięcia kilka minut. Gotowe wyjmować łyżką cedzakową i podawać okraszone smażoną cebulką i surówką.